心足米。無農藥、無化學肥料,當然也不用除草劑。接受老天要給予我們的,尊敬每一個和我們一樣生活在這片土地上的物種。

2016年8月13日 星期六

2016-08-13(w21) 深溝秈10灑田菁



有了小孩,農事很難夫婦一起操作。總是要一個人工作,一個人抓小孩。
唯一的例外就是灑田菁。可以全家出動。


今年收割曬完稻後一直在等雨來,
終於在旱了一個月後,來了一場雨。

揹著小朋友一起下田。
拿著小朋友的玩沙組,裝滿田菁後,就隨他隨興失控地丟。
小朋友把它當作玩沙丟石頭,
沒規則地亂亂丟,開心得很。
不過灑田菁的同時,
不遠處其實有背景音,那是村裡又一個凋零的老人家走最後一程的樂音。
再加上遠、近不同的農曆中元普渡法會。

我們在田裡灑日菁,遠看也像在田裡作法。








天靈靈,地靈靈。太上老君下天庭。

拜請老君下凡塵來化解,
遇有害螺來作害,令伊七孔流血命歸亡。
遇有百草興旺,命伊斷根化作田土。



赫!赫!赫!






2016年8月1日 星期一

2016 長期米友募集


足米。以全人生活為目標學習耕作。本著敬天愛土的精神,無農藥(不論是否有機),無化學肥料和當然也不用除草劑。虛心的接受老天要給予我們的,尊敬每一個和我們一樣生活在這片土地上的物種。

心足米2016的田區在宜蘭縣員山鄉深溝村。務農第三年的我們仍然在褔壽螺上學到了一課。本來在插秧後,有一塊我們去年就耕種的田一直沒有明顯的螺害,想許是去年努力撿螺的成效。怎知清明氣溫升高,而我們剛好不在田區三天,田間一片狼藉,只能日夜努力撿螺,以止損失。慢慢的在田間把秧補起來,也一邊和自己對話: 不要心急,米是天種的,我們也只能量力而為,讓今年的學習作為往後的警惕。我們沒有政府的有機認證,但不定時發佈田間狀態,供米友了解生產過程,也隨時歡迎您有空時來田邊坐坐。水鴨,青蛙和金寶螺,是我們最好的見證人。


由於零售會增加很多的後勤處理成本,也不方便維持米的新鮮度。希望找到和心足米有同樣理念的朋友們,加入長期米友的行列。讓我們可以將省下來的處理成本,直接回饋給米友們。另外,一個月一次有計劃的碾米,也可以讓我們將最新鮮的現碾米,送到米友們的餐桌上。

(1斤米約可煮7.5碗飯)


長期米友方案

[方案一] 每兩個月6斤米(一年份)
適合不常開伙,但支持友善種植理念的朋友們。每雙月第三周寄送一次米。
一年,原價:3,720 元(含運-郵局) 米友價:3,200 元(含運-郵局)

[方案二] 每月6斤米(一年份)
適合平常晚上在家開伙的雙人家庭。每月第三周寄米。
一年,原價:7,480 元(含運-郵局) 米友價:6,200 元(含運-郵局)

[方案三] 每月12斤米(一年份)
適合平常自己準備午晚餐的雙人家庭,或是平常日晚上在家開伙的三~四人家庭。每月第三周寄米。
一年,原價;13920 元(含運-郵局) 米友價:12,200 元(含運-郵局)

*若要寄黑貓,方案一要加 300元,方案二和三要加600元,好處是非常準時。
*米的寄送期間為2016年8月~2017年7月。第一次寄送時間約為8月第3週(若收成較晚而影響出貨時間,會再告知)。



關於保存

出貨的米都是現碾的米,食味質極佳。但在台灣的夏天沒有用殺蟲粉、沒有真空包裝的米,在碾製三周後可能會開始有米蟲出現。所以,建議拿到米後,放置於冷藏保存並儘快食用完畢。


包裝方式

真空包雖然方便,但開封後其包裝就沒有用處,且會造成至少百年難以分解的垃圾。故心足米採用紙袋包裝。今年也提供米友採用布袋包裝的方式減少一次性的包裝材,最後若您將所有包裝布袋寄回來,將可以一個布袋10元退匯給您,亦可折抵明年的米金。


訂購表單

想要支持長期方案的米友,麻煩請填寫以下的表單。我們會再和您聯繫。感謝支持。
2016心足米-長期米友訂購表單

FAQ

Q1.出貨時的米種為何?為單一米種或混合米種?
A1:心足米目前可出貨的米種為高雄145及台中秈10兩種,為單一米種,不混合。網友可選擇要那一種米。關於這兩種米的差別,可參考台灣米的經典品種 一文,文中有詳細介紹。節錄於下


台中秈10號

一般而言,秈米(長米、在來米)煮熟後,吃起來口感硬硬的,較乾、較鬆、不黏,多數台灣人吃不習慣,比較常用於炒飯(顆粒分明)或加工成米粉等米食製品。但唯獨台中秈10號是可以與粳米(蓬萊米)一較高下的秈米品種,它的食味優良度甚至超越一般粳稻,並具有高纖、低澱粉的特點,在口感上不黏不膩,又軟又Q,細細咀嚼時還能吃到淡淡的香甜滋味,且不易有飽脹感。



高雄145號

高雄145號米是以高雄139號與日本品種絹光米雜交而成,不僅改善139號外觀不佳的缺點,更因為具有日本血統,所以米粒較139號小,黏度較139號高,食味性提升(優於高雄139號、台粳9號)。其米粒外觀晶瑩剔透,穀粒整齊,心、腹白率低,碾米品質佳,完整米率達71.8%以上,比一般品種68%高上許多。米飯冷卻後保持又Q又香的特性,非常適合製作高級壽司、燴飯、廣東粥和便當。目前以高屏地區種植最多,此外,高雄農改場於2011年又以145號為基礎進行改良,推出高雄147號香米,目前主要在美濃試種,是繼桃園3號之後的香米潛力新秀。


Q2.白米或糙米?
A2:高雄145碾為白米,秈10則是碾為糙米的方式出貨。此為我們較建議的方式。


Q3.去年好像有胚芽米,今年沒有嗎?

A3:去年心足米的台中秈十是以胚芽米出貨,主要是考量到輾米場當時還無法碾出穩定不帶殻的糙米。今年我們已確認碾米場可以碾出好的糙米。秈十的糙米不用特別浸泡,煮出來的飯Q彈不硬,且保留米最完整的營養,故今年我們的秈十將會以糙米的方式出貨

Q4.怎麼沒有零售的選項?
A4.目前以召募長期訂購的米友為主。預計收成後(8月)再視預購情況,開放零售的訂購。